salpic�n a mermelada - Lleg� el verano!!!!!, les tinca un Pisco Sour?

Burdeos, Francia

Ricardo — Tue, 22 Jan 2008 06:37:15 -0300

Pero tampoco las he encontrado en España (pais Vasco), ni en Paris ni en otras ciudades de Europa.

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¡¡Al fin!! en Chile hay exactamente 33 Sommeliers Profesionales

En que lugar

Nilto Torres Barr�a — Mon, 21 Jan 2008 19:55:48 -0300

Donde es eso? en que lugar ? he comodo papayas en Brasil, pero su sabor no es dulce como las nuestras.

Nilto Torres

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nilto.torres@chile.com

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Es increible

Ricardo — Mon, 21 Jan 2008 19:08:13 -0300

Pero acá las Papayas que se conocen son unas frutas rosadas que más se parecen a los babacos de Centro América que a las papayitas nortinas.

Nada Nilto, cómase unas papayitas con crema por mi.

Saludos

Grellet

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papayas

Nilto Torres Barr�a — Fri, 18 Jan 2008 15:32:37 -0300

Hola Ricardo,

Si, tenemos que aprovechar este fruto que tiene características especiales en Chile.

Nilto Torres

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Suena buena

Ricardo — Wed, 16 Jan 2008 07:57:53 -0300

Las papayaz caramelizadas y servidas con helado son notables.

Grande La Serena!!!

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¡¡Al fin!! en Chile hay exactamente 33 Sommeliers Profesionales

Yehh!!

Nilto Torres Barr�a — Tue, 15 Jan 2008 20:45:34 -0300

Si, me encanta la cocina, te enviare una receta de salsa de vino y otras de papayas y Chardonay ya que estas en la Serena.

(8)2530382

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nilto.torres@yahoo.com

Gracias por el dato Nilto

Claudia Poveda — Tue, 15 Jan 2008 16:57:51 -0300

... Y bienvenido pues!

Siga contribuyendo, asi se va armando este libro de recetas.

saludos cariñosos

Contribuyo a la receta

Nilto Torres Barr�a — Tue, 15 Jan 2008 08:34:47 -0300

Lo limones de pica, quedan mejor estrujados a mano, si son de los otros y ocupas un aparato para sacar jugo, que sea sin presionar que la presión no toque la cascara por que así se pone amargo y la clara de huevo solo un poquito, solo para espumar.

yeah! fiesta ...fiesta

Nilto Torres

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nilto.torres@yahoo.com

Mmmmm su receta me recuerda

Claudia Poveda — Mon, 14 Jan 2008 12:14:52 -0300

A unas tapas comidas alguna vez en Barcelona, tomate y aceite de oliva, eran bien ricas que quiere que le diga.

Ya pues, aqui a la espera de sus datitos en este espacio que armá mi amiga Cata y que ha resultado tan entretenido.

Saludos cariñosos

Todav�a d viaje (soy el ry de la lan pass)

Ricardo — Sun, 13 Jan 2008 18:57:32 -0300

Paloma: efectivamente queda mejor con Pisco chileno jajaja

Gracias por la "invitá", Claudita, me anoto desde ya para darle un par de datos entretenidos y baratos (cosa más que importante).

Partiendo, les puedo decir que si toman tomates secos y los hidratan en aceite de oliva (léase dejalos sumergidos en aceite de oliva desde la noche anterior), los escurren en la mañana y les sacan las puntas (generalmente son duras y no muy sabrosas que digamos); agreguénles unas hojas de albahaca, sal, pimienta, orégano y una pizca de azúcar (los tomates tienen acidez alta, por lo que siempre se recomienda en las preparaciones que los contengan usar esta "triquiñuela" salvo, obvio, en las ensaladas).

Muelan todo en la "minipimer" y unten tostadas de pan negro para servirlas junto al famoso Pisco Sour.

BBB, que más?

Nada niñas, un abrazo y sigan disfrutando que esa es la gracia.

Ricardo

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¡¡Al fin!! en Chile hay exactamente 33 Sommeliers Profesionales

Hola Ricardo!!!!!!!

Claudia Poveda — Sat, 12 Jan 2008 16:46:51 -0300

Mi estimado, en ningun caso el objeto es iniciar una discucion sobre la nacionalidad del pisco, mas allá de las consideraciones patrioteras, el pisco es un vehiculo para la confeccion de tragos como el pisco sour que tambien tiene su versión peruana (en lo personal no me gusta mucho el pisco en otras aplicaciones, hay malos recuerdos al despertar jajajaja) y es cierto, el grueso de la producción pisquera es chilena, y de esta la casi totalidad se realiza en la Región de Coquimbo, y tamos claros que la denominación a la que hago referencia nos rige en las fornteras de Chilito.

Oiga, ya que vino a darse una vueltecita por acá, porque no se anota mejor para colaborar en este cuadernito de recetas y consejos varios que armamos y en su calidad de sommelier nos enseña de maridaje, taninos y tantas otras cosas interesantes de vinos y otros?

Saludos y sea bienvenido, aqui todas somos amables y simpaticas, jajajaja, ya esta en Chile? me acuerdo que estaba de viaje.

Ricardo

paloma — Sat, 12 Jan 2008 15:40:18 -0300

Pero con pisco chileno queda mas rico :p

Saludos

Sorry, pero el Pisco es Peruano

Ricardo — Sat, 12 Jan 2008 10:32:19 -0300

Lamentablemente es cierto, la bebida es de origen peruano y nosotros los chilenos hemos realizado el suficiente lobby ionternacional para que nos den el nombre, pero sólo basandose en que la producción y exportación de pisco chileno es enormemente mayor que la peruana.

No podía dejar de comentarlo.

UN arbazo y perdonen lo desagradable

Grellet

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Pero Cata, of course!

Claudia Poveda — Fri, 11 Jan 2008 22:41:54 -0300

Aqui quedamos a la espera de la receta, mire que la caipriña es uno de mis tragos favoritos, aquella lejana vez que estuve en Sao Paulo debo admitir que fueron unas cuantas , jajjajajaa

Asi se pone buena la cosa!

_Catalina — Fri, 11 Jan 2008 21:01:00 -0300

que le parece entonces para hacerla internacional la receta de la caipirinha?

abrazos!

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La defensa sin cuestionamientos de una hipótesis es incompatible con la libertad de conversar.