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Hola, estoy de vuelta después de un largo invierno... He cocinado mucho, pero no me he dado el tiempo de fotografiar ni de escribir, trataré de hacerlo mas a menudo.

Bueno, resulta que mi marido viajó y me trajo un accesorio para mi linda Kitchenaid (la batidora más linda y perfecta de todo el mundo): una ice cream maker!!!

Como no soy una persona muy básica, mi primera receta podría haber sido un simple helado de crema, pero quise innovar y hacer un exquisito Helado de Dulce de Leche con Bailey's.  Aaaahhh, el Bailey's....

Bueno la receta es de mi adorada Anna Olsen (Food Network Canada), modificada un poquito por mi:

Helado de Dulce de Leche con Bailey's

Ingredientes

• 2 tarros de leche condensada     

• 3 tazas de crema espesa para batir   

• 1 taza de leche   

• 1 pizca de sal

• 4 cucharadas de sopa de Bailey's

Modo de Preparo

1. En una olla con fondo grueso, en fuego mediano, cocinar la leche condensada hasta que tome consistencia de manjar, revolviendo siempre, por aproximadamente 15 minutos.  Cuidado porque el manjar se pega demasiado en la olla, por eso es importante revolver todo el tiempo.

2. Apagar el fuego y añadir la leche y la crema con cuidado, mezclando siempre.

3. Añadir la sal y el Bailey's  y dejar que la mezcla se enfrie completamente.

4. Preparar la máquina de helado, y sigueindo las instrucciones, dejé batir mi mezcla por 30 minutos...

Otra fotito ms, porque es tán linda...

Bueno, una verdad sobre helados hechos en casa: no salen listos para el consumo.  Todas las recetas que he buscado dicen "retirar de la maquina de helados y servir imediatamente. Si lo quiere más consistente, dejelo por media hora en el freezer".  Es mentira... He conversado con gente que tiene maquina de hacer helados, y no resulta así.  La máquina es maravillosa, realmente funciona, pero la mezcla tiene que congelarse completamente por unas buenas 5 horas en el freezer... Igual esta fue mi primer receta, cuando haga otras les cuento lo que pasó :)

El gran finale...

Delicious!!