Me encanta el desayuno, creo que es una de las horas que más disfruto y me gusta, principalmente cuando tengo visitas, algo que es bastante común en mi casa,  tener una mesa muy llena de frutas, jugos, cereales, panes variados, mermeladas caseras, yogurt y miel.

Entre mis alimentos preferidos y no sólo al desayuno, se encuentra la Granola y siempre que viajo la pruebo para ver como la preparan en cada lugar.  Descubrí que la que más me ha gustado hasta hoy fue una que comí en el Cuzco con unos de los mejores yogurt que he probado en mi vida.

Esta es una receta para hacerla en la casa, más barata y con un gustito diferente, ya que como se pueden cambiar los ingredientes, cada uno prepara la suya con lo que más le agrada.

Ingredientes

• 1 taza de avena gruesa
• ½ taza de azúcar rubia o miel o chancaca
• ½ taza de agua
• 1 taza de pasas
• 2 tazas de “sucaritas” (corn flakes)
• 2 tazas de “sucaritas” de arroz
• 1 cucharadita de canela
• ½ taza de semillas de sésamo
• ¼  taza de fibra de trigo
• ¼ taza de germen de trigo
• ¼ taza de avena molida
• 2 cucharas de linaza
• 2 cucharas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de linaza molida
• ¼ cucharadita de sal

Los ingredientes pueden cambiar al gusto de cada uno, se pueden agregar más frutas secas picadas, manzanas, damascos, duraznos o peras y otros frutos como coco, almendras, nueces y más sabores como una pizca de nuez moscada y un poquito de clavo de olor o una cascarita de limón rallada.
Queda mucho más sabrosa, nutritiva y al mismo tiempo se puede disminuir un poco la cantidad de azúcar de la receta.

Preparación

Disolver el azúcar con agua y mezclarlo con la avena gruesa y la canela.
Llevar al fuego lento hasta que quede levemente tostado.
En otra olla, ponga el aceite, las pasas y deje calentar un poco.  Agregue las semillas de sésamo y caliente un poco más.  Ahora agregue el resto de los ingredientes, menos el “cornflake” y de arroz  que sólo se agregan cuando esta todo bien frío.
 Mezcle todo muy bien y guarde en un vidrio bien cerrado.

Rica para comer con yogurt, frutas y helados