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recuerda siempre que
hay que ser un sabio con la sal, un avaro con el vinagre, un
pródigo con el aceite y un loco para mezclarla Contenidos más leídosLo más leído
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Vendimia De Colchagua
Enviado por fresco,
el 16/01/2010 a las 19:00
Etiquetas: santa cruz colchagua vendimia colchagua
Cocinando
Enviado por Adolfo Wagner W.
el 10/01/2010 a las 18:57
Gastronomía | 18.03.2005Rheinischer Sauerbraten: asado agridulce de RenaniaIngredientes
1 zanahoria 2 cebollas ¼ litro vinagre de vino tinto sal 3 clavos 4 bayas de enebro 10 granos pimienta negra ½ cda granos de mostaza 2 hojas de laurel 2 granos de cilantro 1 kg asado de pierna de (Leer más)Etiquetas: Cocinando Todo el país
Cocinando
Enviado por Adolfo Wagner W.
el 10/01/2010 a las 18:48
Gastronomía | 08.08.2008Albóndigas de Turingia (Thüringer Klöße)Estas albóndigas no son de carne, sino de papas. Se suelen servir acompañando un buen asado, con su correspondiente sabrosa salsa, pero antes se las comía con salsa de setas, o solas, cortadas en rebanadas y fritas.Ingredientes (receta para 4 personas) (Leer más)Etiquetas: Cocinando Todo el país
Cocinando
Enviado por Adolfo Wagner W.
el 10/01/2010 a las 18:37
Etiquetas: Cocinanando Todo el país
Otra del San Remo
Enviado por fresco,
el 15/12/2009 a las 13:03
Para los que les gustan las Fricandelas, el San Remo "es la mano" como siempre nos dice nuestro treintero amigo Pancho Araya. Es un plato con cuatro unidades digno para personas con buen " apetito" y en esta ocasión acompañado por unas regias papas fritas, todo lo que es crujientes (Leer más)Ombligos de pollo...
Enviado por Lasmallen
el 05/11/2009 a las 20:57
Ya he dicho que no me gustan las vísceras... pero sólo una se escapa a esa afirmación: los corazones de pollo, debe ser porque después de todo son músculo y lo suficientemente pequeños para no saturar. Además que son baratísimos! La primera vez que los comí (así enteros e inconfundibles) (Leer más)Etiquetas: menudencias corazon pollo comida barata visceras Ingredientes Picá
La Chanfaina, corazón de Chileno
Enviado por fresco,
el 04/11/2009 a las 13:32
Pero, Que es un Chanfaina? Cuales (Leer más) Etiquetas: chile chanfaina cocina chilena
Muffins de calabaza...
Enviado por Lasmallen
el 01/11/2009 a las 11:45
Alguien por ahi me pidió que le pasara la receta, asi que aquí va :) Son dulces, pero si le quitan el azúcar y con algo de sal también quedan buenos... especialmente para acompañar ensaladas o algo asi.
Como decía un amigo, es a prueba de diputados: Se ciernen juntos (Leer más)Queimada... en Beltaine
Enviado por Lasmallen
el 01/11/2009 a las 1:01
Dejando un poco de lado toda la parafernalia comercial de Halloween es bueno recordarnos cual es su origen. Al igual que muchas fiestas de pueblos antiguos que fueron cristianizadas con la llegada de la iglesia a sus territorios la fiesta de Halloween/Todos los Santos es en realidad la fiesta de (Leer más)Moqueca un plato para alabarse!*
Enviado por _C
el 27/09/2009 a las 0:52
¿Que tal probar una Moqueca? un plato típico de Brasil, de
origen indígena y que con la colonización fue tomando otros colores y sabores
gracias a los nuevos y exóticos ingredientes que tanto los esclavos cuanto los
portugueses le fueron agregando. No importa si es una Moqueca Baiana o Capixaba, (Leer más) Etiquetas: pescados mariscos brasil tipica internacional
Vino Caliente o Navegado
Enviado por _C
el 19/09/2009 a las 23:16
Ya es un poquito tarde para compartir esta receta para celebrar las fiestas, pero como dice el dicho, mas vale tarde… Ingredientes: 1 botella de vino tinto 5 naranjas cortadas en rodajas finas 2 palos de canela 2 clavos de olor 1/4 kg azúcar Ponga en una olla, a calentar (Leer más) Ensalada de Rúcula
Enviado por Jo
el 18/09/2009 a las 22:50
Va bien con carnes rojas y es ideal para sentir frescor amargo que va muy bien con el sabor de la carne. Tal vez la gracia de esta ensalada está en el aliño. Yo preparo los aliños aparte en un bol y luego de batirlo (Leer más)Tuti Legumbres...
Enviado por G.d
el 01/09/2009 a las 15:44
Hace tiempo que deseaba escribir este artículo y parece que hoy es el día y ahora el momento... Pues, verán, cuando se cocinan legumbres, generalmente se cocinan porotos, o lentejas, o arvejas y así todo separado y luego de saber lo saludables e importantes que son me (Leer más)Etiquetas: garbanzos tuti-legumbres porotos lentejas
Zwiebelkuchen-Pie de cebollas
Enviado por Adolfo Wagner W.
el 01/08/2009 a las 19:38
Doña Adela , mi abuela , que cumplió sana venerables 103 años , fué una eximia cocinera , cualidad heredada por hijas , nietas y , en algunos casos , hasta bisnietas (os) . Una de sus especialidades era su famoso Zwiebelkuchen , el cual , a decir de sus (Leer más)Etiquetas: cebolla pie Cocina Todo el país
a propósito del frio...
Enviado por Lasmallen
el 22/06/2009 a las 22:59
Los días de invierno siempre me recuerdan cuando era chica y vivía en Pitrufquén (con harta agua y harto frío). Mi tío Chipe -aún vivía en ese tiempo- era dueño en Valdivia de un molino de esos viejos, oscuros y bien polvorientos... y el fuerte era la "partida" de arvejas. (Leer más)Kaiserschmarrn
Enviado por Adolfo Wagner W.
el 13/06/2009 a las 18:05
Hablando de panqueques recuerdo unos inigualables que servía el local Misiá Trini,en Lyon al llegar a Providencia,en los tiempos en que Santiago aún era una ciudad vivible.Eran magníficos,tanto en variedad como calidad.¡Que placer! El Kaiserschmarrn podría catalogarse como panqueque. Originario de Austria,se extendió principalmente al sur de Alemania y República (Leer más)Etiquetas: Todo el país
Dos versiones de sopa de zapallo
Enviado por _C
el 12/06/2009 a las 19:05
Estas duas versiones de crema de zapallo fueron enviadas por Ingrid en un comentario y preferi ponerlas en destaque de tan ricas que me parecieron. Frutas con perfumes
Enviado por Margarita García
el 08/06/2009 a las 0:36
Estoy en Venezuela desde el 1 de Junio, sorprendida de las frutas que me entregan sus perfumes, disfrute de una palta que aqui se llaman aguacate que es del tamaño de un melón tuna, con olor a mantequilla que se derrite en la boca, una piña que dude si era (Leer más)Antes de la batalla . . .
Enviado por Adolfo Wagner W.
el 21/05/2009 a las 14:03
Así habló Hector ante todos,y los troyanos lo aclamaron. Desataron los sudorosos caballos de debajo del yugo y los amarraron con correas junto a su carro cada uno. Trajeron de la ciudad bueyes y cebado ganado con presteza.Se proveyeron de vino,dulce para las mientes,y trigo de las casas.Acumularon gran cantidad (Leer más)Etiquetas: Todo el país
Pisco Sour
Enviado por Jo
el 17/05/2009 a las 21:28
El secreto del Pisco Sour es la medida exacta 2 por 1, si te gusta mas seco, puede ser 3 por 1. *medida* un vaso mediano Ingredientes para mi gusto:
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BuscadorComo afilar un cuchillo
Como pelar ajos!Este video fue gentilmente cedido para el blog por nuestro amigo Juan Paulo Ramirez.
Usuarios registradosEtiquetasCocinando
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Esta ensalada me encanta !!
Saludos Comunidad toda... 
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